ヒミツクラブ -氷見通倶楽部- https://himitsu-club.toyama.jp 観光ガイドなどには載っていないような氷見のディープな情報を発信します。 Mon, 07 Nov 2022 13:52:29 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.1 https://himitsu-club.toyama.jp/wp-content/uploads/2020/12/insta-logo-100x100.jpg ヒミツクラブ -氷見通倶楽部- https://himitsu-club.toyama.jp 32 32 自主制作冊子『Himitsuclub vol.1』を発刊しました! https://himitsu-club.toyama.jp/himitsuclub-vol1/ https://himitsu-club.toyama.jp/himitsuclub-vol1/#respond Mon, 07 Nov 2022 13:52:28 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=1224 この度ヒミツクラブ編集部では、自主制作冊子『Himitsuclub vol.1』を発刊しました! 『氷見民が作るディープ ...

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この度ヒミツクラブ編集部では、自主制作冊子『Himitsuclub vol.1』を発刊しました!

『氷見民が作るディープなローカルメディア』をコンセプトに、市内の飲食店や体験ができるスポットを掲載しています。

店主の表情や思いなど、できるだけ「人」に焦点を当てることをテーマに作成しました!

『干もの家 氷見』や掲載店舗などに置かせていただいており、200円(税込)で購入できます。

もし興味がある方は手にとっていただけると嬉しいです!

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【洋食屋HALO】50年以上にわたり地元民から愛される人気の洋食店 https://himitsu-club.toyama.jp/halo/ https://himitsu-club.toyama.jp/halo/#respond Sun, 06 Nov 2022 00:44:49 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=1178 氷見駅から歩いて5分ほど。 地元民から長年愛されてきた『洋食屋HALO』があります。 太陽や月のまわりに見える輪状の光に ...

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氷見駅から歩いて5分ほど。

地元民から長年愛されてきた『洋食屋HALO』があります。

太陽や月のまわりに見える輪状の光にちなんだ店名。

名前のとおり、店内には明るい雰囲気が漂います。

店主の柿本さんが約50年前に開店。

妻の洋子さんと共に切り盛りしてきました。

メニューはこちら。

自家製パン粉で揚げるサクサクのエビフライとヒレカツ、自慢のハンバーグが楽しめるハローランチ。

『味はもちろん、見た目でも楽しんでもらいたい』という思いから、盛り付けは洋子さんが担当しています。

ハローランチ(1,580円)

とろとろな卵に絡んだデミグラスソースが美味しいスパニッシュオムライスもおすすめ。

スパニッシュオムライス(900円)

見た目・味・ボリュームの三拍子揃ったメニューに大満足できます。

『これからも支えてくれる地元の方のために』と話す店主の柿本さん。

変わらないこだわりと温かく迎えてくれる夫婦の穏やかな人柄が、半世紀以上も地元に愛されてきた理由です。

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【呑多喰(どんたく)】優しい家庭料理が並ぶ品数豊富なランチ https://himitsu-club.toyama.jp/dontaku/ https://himitsu-club.toyama.jp/dontaku/#respond Sun, 06 Nov 2022 00:25:50 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=1180 いろいろな料理を少しずつ楽しみたい…。 そんな気分の時は、氷見の商店街にある『呑多喰(どんたく)』がオススメです。 扉を ...

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いろいろな料理を少しずつ楽しみたい…。

そんな気分の時は、氷見の商店街にある『呑多喰(どんたく)』がオススメです。

扉を開けると、奥に続く長いカウンター席。

店内奥にはゆっくり座れるテーブル席もあります。

メニューはこちら。

1番人気は、6種類の小鉢が嬉しい日替わりランチ。

地元産の素材を多く使った和食が中心で、所狭しと並んだ小鉢に思わず心が躍ります。

日替わりランチ(1,000円)

氷見産煮干しの出汁が効いたカレーうどんもオススメ。

ぜいたくに使った氷見牛すじ肉がとってもジューシーです。

カレーうどん(900円)

カウンター越しで手際よく調理するのは、氷見で生まれ育った店主の礒辺さん。

もともとは子供が帰ってきたときに『おかえり』と迎えてあげたいという気持ちで始めたお店です。

家に帰ってきたような心落ち着く空間で、品数たっぷりの美味しいランチが食べられます。

イートインだけでなく、テイクアウト弁当やオードブルも充実(要予約)。

体に優しいおうちごはんにもおすすめです。

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【麹カフェ おたんちん】麹を使ったランチを楽しめるまちなかのカフェ https://himitsu-club.toyama.jp/otantin/ https://himitsu-club.toyama.jp/otantin/#respond Mon, 31 Oct 2022 03:47:42 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=1182 氷見の商店街にある『麹カフェ おたんちん』は、伝統的な発酵食品である麹を使ったランチが楽しめるお店です。 かつては居酒屋 ...

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氷見の商店街にある『麹カフェ おたんちん』は、伝統的な発酵食品である麹を使ったランチが楽しめるお店です。

かつては居酒屋として営業していましたが、昨年新たにランチタイム営業のカフェとしてオープンしました。

テーブル席とお座敷が広がる明るい店内。

人気は『日替わりサービスランチ』。

醤油麹と共に食べる野菜サラダや塩麹で漬けた浅漬けが並びます。

食後のデザートは麹を使って作る枝豆アイス。

スイーツ好きの方にはパフェもおすすめです!

30種類以上の酵素を含む麹は『酵素の宝庫』といわれるほど、健康効果の高い食材。

自家製の醤油麹と塩麹は、のとの天然塩などこだわりの素材で作ります。

体に優しいランチが嬉しいまちなかのカフェです。

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【スウプはやし】気軽に楽しめる週替わりのスープ https://himitsu-club.toyama.jp/soup-hayashi/ https://himitsu-club.toyama.jp/soup-hayashi/#respond Sun, 30 Oct 2022 13:54:27 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=1167 商店街を歩いていると、鮮やかな色彩の壁に思わず目が止まります。 レトロな看板が目印のこのお店は、スープ専門店の『スウプは ...

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商店街を歩いていると、鮮やかな色彩の壁に思わず目が止まります。

レトロな看板が目印のこのお店は、スープ専門店の『スウプはやし』です。

以前はタクシーの詰所だったこのスペース。

立地と景色に惚れ込んだ店主の林さんが、新たなまちなかのお店として昨年冬にオープンしました。

今日のメニューはこちら。

手間がかかるスープを日常の食卓でも楽しめるようにという思いから、コンセプトは『食べるスープ』。

3種類のスープ(450円〜/個)を週替わりで用意しています。

既製品の調味料は使わず、野菜などはできるだけ地元産の素材にこだわって作っています。

別売りの手持ち袋は、複数買ったときのテイクアウトにも便利です。

もともとまちづくり関係の仕事に携わっていた林さん。

今後は2階などを利用してゲストハウスやパフェのお店も計画中です。

このお店を起点に、魅力あふれる氷見への移住者を増やしたいと意気込みます。

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『イタリアンキッチン オリーブ』で旬の自然栽培野菜と氷見産の食材を贅沢に楽しむ https://himitsu-club.toyama.jp/olive/ https://himitsu-club.toyama.jp/olive/#respond Thu, 26 Aug 2021 00:20:14 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=940   氷見駅から車で5分ほどの郊外に、隠れ家的なイタリアンがあります。 無農薬にこだわった自然栽培野菜『氷見ベジ ...

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氷見駅から車で5分ほどの郊外に、隠れ家的なイタリアンがあります。

無農薬にこだわった自然栽培野菜『氷見ベジ』をふんだんに使った料理が人気で、いつも地元の方で賑わっているお店です。

 

新鮮な魚を使用した魚介系の飲食店が多い氷見ですが、こだわり野菜の美味しいイタリアンはいかがでしょう?

 

というわけで今回は『イタリアンキッチン オリーブ』を紹介していきます!

 

「イタリアンキッチン オリーブ」の概要

営業時間 昼の部:11:30〜14:30

夜の部:17:00〜21:00

定休日 木曜日
所在地 富山県氷見市十二町301-1
TEL 0766-74-5345
駐車場 有り
HP https://himi-olive.com/

 

「オリーブ」に行ってきました!

 

よく晴れた日のランチタイムに「イタリアンキッチン オリーブ」に行ってきました!

お店は160号線を氷見側に向かって走り、朝日丘の信号を左折すると右側に見えてきます。

>詳しい場所はこちら!

 

駐車場はお店の前にあります!

 

 

 

 

店内はカウンター席とテーブル席。

窓から差し込む太陽の光が、優しく店内を照らします。

 

 

 

メニューはこちらです。

 

 

ランチコース

 

ランチは「パスタランチ」と「オリーブランチ」が人気とのこと!

パスタランチは週ごとにパスタが、オリーブランチは月ごとにメインディッシュが変わります。

 

 

それぞれの内容は店内の看板で確認できます。

使用している野菜の生産者が書いてあり、素材にこだわったメニューを提供していることが伝わってきますね!

 

 

今回は「オリーブランチ」を頼んでみました!

以下コースメニューの紹介です。

 

リーフサラダ

 

アンティパスト

 

自然栽培野菜をふんだんに使った色鮮やかなアンティパストは、日によって内容が変わるそうです!

 

メインディッシュ

 

メインディッシュの豚ソテーは、ナイフでさくっと切れる絶妙な焼き加減。

フルーツトマトの酸味が肉の旨味を引き立たせてくれます!

 

 

最後はコーヒーもいただき、ゆっくりした時間を過ごすことができました。

 

氷見牛ボロネーゼ

 

オリーブには他にも様々なメニューがあります。

というわけで別の日に再訪し、人気の「氷見牛ボロネーゼ」も食べてきました!

 

ソースに使われている肉は氷見牛100%

口に入れた瞬間に、贅沢な氷見牛の旨味が口いっぱいに広がります。

 

 

麺は、弾力がありながらも歯切れの良さが特徴。

県外から取り寄せており、店主自らいろいろな麺を食べ比べて決めたそうです。

 

 

赤ワインやトマト、香味野菜を丁寧に煮込んで作った自家製のソースを求めて来店するリピーターの方も多いそう。

氷見牛もたっぷり入っていて、贅沢なパスタでした!

 

 

オリーブの店主・梶さんの紹介

 

最後にオリーブの店主である梶さんについてご紹介します。

 

梶さんは高校卒業後に喫茶店やホテルなどで料理の経験を積んだ後、2003年に『イタリアンキッチン オリーブ』を開店しました。

2021年現在で、17年目になります。

 

また3年ほど前に「氷見ベジ」を発起。

理念に共感し集まった会員とともに、無農薬で作る自然栽培野菜の魅力を発信しています。

 

オリーブの特徴は、地元産の自然栽培野菜を多く使い添加物なども使わない体に優しい料理。

梶さんは「添加物などを使わないので手間はかかりますが、お客様が安心して食べられる料理をこれからも提供していきたいです。」と語ってくれました。

 

まとめ

 

というわけで今回は「イタリアンキッチン オリーブ」をご紹介しました。

 

営業時間 昼の部:11:30〜14:30

夜の部:17:00〜21:00

定休日 木曜日
所在地 富山県氷見市十二町301-1
TEL 0766-74-5345
駐車場 有り
HP https://himi-olive.com/

 

体に優しい旬の自然栽培野菜を使った美味しいイタリアンを食べたい方は、ぜひ足を運んでみてくださいね!

 

では今回もお読みいただきまして、ありがとうございました。

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【レストハウス ツーロン】昭和41年創業の洋食店が作る氷見牛ハンバーグ https://himitsu-club.toyama.jp/turon/ https://himitsu-club.toyama.jp/turon/#respond Thu, 17 Jun 2021 22:56:10 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=932   今回は、氷見の国道160号線沿いにある『レストハウス ツーロン』をご紹介します。   ツーロンと ...

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今回は、氷見の国道160号線沿いにある『レストハウス ツーロン』をご紹介します。

 

ツーロンといえば、やっぱりハンバーグ。

ソフトな食感と甘い味付けが特徴のハンバーグは幅広い世代に愛され、市内のスーパーなどでも並ぶくらい地域に浸透しています。

 

懐かしい雰囲気の店内で美味しいハンバーグが食べられる素敵なお店でした!

 

『レストハウス  ツーロン』の概要

営業時間 昼の部:11:00〜14:00

夜の部:18:00〜21:00(LO 20:30)

定休日 第2・4月曜日

(祝日の場合はその週の水曜日)

所在地 富山県氷見市柳田14−7
TEL 0766-91-2953
駐車場 有り
HP http://himi.toulon.us/

 

実際に『レストハウス ツーロン』に行ってみた!

 

ということで実際に『レストハウス ツーロン』に行ってきました!

 

『日本一おいしいひみハンバーグ』の看板がかなり目立つので分かりやすいはず!

 

 

昭和41年に創業した店内は、初めて来たのにどこか懐かしい雰囲気が漂っています。

テーブル席に加えてお座敷もあるので、大人数で来ても安心して座れそうです。

 

 

メニューはこちら。

ハンバーグが中心ですが、豚カツやパスタなど幅広いメニューがあります。

 

 

ハンバーグは『ひみハンバーグ』と『ハンバーグ』の2種類。

氷見牛を使用しているのが『ひみハンバーグ』です。

 

単品のおつまみメニューも充実しているので、夜はお酒を飲みながらでも楽しめそうですね!

 

 

行ったときは早い時間だったので空いていましたが、ランチで混み合う時間には家族連れや友達同士で来た人たちで店内は埋まっていました。

 

人気メニューは『日替わりランチ(880円)』

 

1番人気の『日替わりランチ』を頼んでみました。

このボリュームで880円なので、かなりお得感がありますね!

 

ツーロンといえばやっぱりこのハンバーグ。

 

 

フワッとほどけるようなソフトな食感と、子供からお年寄りまで幅広い世代の方が楽しめる甘めの味付けが特徴です。

 

 

ハンバーグと一緒に、刺し身や茶碗蒸しなど和食の小皿も楽しめるのは嬉しいですよね!

 

 

美味しいんだけど自宅で作ろうとすると手間がかかる茶碗蒸し…

定食のひとつとして出てくるとお得感が増します。

 

『氷見牛カレーハンバーグ』

 

氷見カレー学会に加盟しているツーロンでは、氷見カレーにちなんだ『氷見牛カレーハンバーグ』を提供しています。

 

氷見牛ベースのハンバーグ上にかかっているのは、焦げ付かないよう丁寧に仕込んだオリジナルのカレールー。

ハンバーグの旨味をより引き立たせてくれます。

 

 

別皿で提供される『氷見産煮干し』の粉をかければ、また違った味わいを楽しむことが出来ます。

 

 

 

レストハウス  ツーロン店主・蔵田さんの紹介

 

レストハウスツーロン店主の、蔵田さんを紹介します。

 

蔵田さんは東京で料理を学んだ後に地元氷見に戻り、父親が経営していた現店舗を平成元年に継ぎました。

以来30年以上に渡って、『レストハウス ツーロン』を経営してきました。

 

当時のメニューは喫茶店で提供するような軽食が中心。

二代目としてお店を経営していくにあたり、現在のようなハンバーグ中心のメニューへ大幅に変更しました。

 

蔵田さん
氷見は魚が有名な地域ということもあり、自分が店を継いだとき氷見に洋食のイメージは全く浸透していませんでした。

少しでも氷見の魅力が伝わるメニューを提供できたらと思っていろいろ試行錯誤した結果、氷見牛を使ったハンバーグが完成し看板メニューとして提供しています。

 

『進学や就職などで氷見を離れた方たちにも懐かしんでほしい』という思いから、冷凍ハンバーグの販売も開始。

地道な営業活動などの結果、地元のスーパーなどでもツーロンのハンバーグが並ぶくらい地域に浸透していきました。

 

今後どういったお店にしていきたいですか?

蔵田さん
辛い時期もありましたが、いつも支えてくれるお客さんのおかげで今があります。

時代が変わっても変わらずお店に来てくれる方々を、これからも大切にしていきたいです。

 

まとめ

 

というわけで今回は美味しいハンバーグが食べられる『レストハウス ツーロン』を紹介してきました。

 

『レストハウス  ツーロン』の概要

営業時間 昼の部:11:00〜14:00

夜の部:18:00〜21:00(LO 20:30)

定休日 第2・4月曜日

(祝日の場合はその週の水曜日)

所在地 富山県氷見市柳田14−7
TEL 0766-91-2953
駐車場 有り
HP http://himi.toulon.us/

 

今回もお読みいただきましてありがとうございました。

 

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【氷見ラーメン 氷見本店】10時間以上かけて臭みを極限まで取り除くこだわりの豚骨ラーメン https://himitsu-club.toyama.jp/himiramen/ https://himitsu-club.toyama.jp/himiramen/#respond Wed, 16 Jun 2021 05:26:59 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=964   今回は氷見で本格的な豚骨ラーメンがいただける『氷見ラーメン  氷見本店』に行ってきました!   ...

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今回は氷見で本格的な豚骨ラーメンがいただける『氷見ラーメン  氷見本店』に行ってきました!

 

試行錯誤して生み出したこだわりのラーメンは、過去に東京で行われたラーメンイベントで売上No.1にも輝いた本格派。

10時間以上煮込み極限まで臭みを取り除いた豚骨スープは、『豚骨は好きだけど、あの独特な匂いがちょっと…』という方にもオススメです!

 

ということで早速詳しく紹介していきます!

 

『氷見ラーメン  氷見本店』の概要

営業時間 【火〜土曜日】

昼の部:11:30〜14:00

(LO  13:30)

夜の部:18:00〜26:00

(LO  25:30)

※日曜日はスープがなくなり次第終了

(現在コロナ禍での感染拡大防止の為、夜営業をLO22:30、23:00閉店)

詳しくは店舗に電話でお問い合わせください。

定休日 月曜日
所在地 富山県氷見市丸の内12-7
TEL 0766-72-1813
駐車場 無し
HP https://himiramen.jp/49-2/index.html

 

実際に『氷見ラーメン  氷見本店』に行ってきました!

 

ということで実際に『氷見ラーメン  氷見本店』へ行ってきました!

 

お店に駐車場はないので、氷見郵便局前の「まちなか無料駐車場」へ止めて徒歩で向かいます。

 

 

お店の外観が見えてきました。

 

 

 

いざお店の中へ!

 

 

縦に長いつくりの店内には、カウンター席のほかお座敷席もありました。

 

 

早速メニューを見てみます!

 

 

ラーメンメニューは全て、10時間以上煮込み極限まで臭みを取り除いた豚骨スープがベース

それぞれの好みに合わせて、「醤油とんこつ」や「塩とんこつ」などを選べます。

 

たくさん味があってつい迷ってしまいます…

まずは看板メニューの『獅子舞ラーメン』を頼んでみました!

 

看板メニューは『獅子舞ラーメン(840円)』

 

ということで1番人気という『獅子舞ラーメン』を頼んでみました。

ちなみにユニークなメニューの名前は、氷見の文化や地域にちなんで付けられています。

 

獅子舞ラーメンは、ベースの豚骨スープに濃厚で甘口の氷見産刺身醤油と魚粉をあわせた「醤油とんこつ」です。

 

 

目の前にしてまず驚いたのが、豚骨特有の強い動物臭がないこと

そういえば店内に入った時も、豚骨ラーメン店にありがちなあの匂いを感じませんでした。

 

その理由は、火加減や使用する豚骨の量に対するこだわり

通常の仕込みよりも弱い火加減と少ない豚骨で丁寧に作られたこだわりのスープは、『豚骨は好きなんだけど匂いが苦手…』という方にもオススメです。

 

こだわりはスープだけではありません。

スープやタレで5時間以上煮込んだチャーシューは、ホロホロの食感で口に入れた瞬間に溶けるような食感です。

 

 

上にかかっているのは、香ばしさとコクを加えるニンニク香味油「マー油」です。

玉子も半熟で美味しいですよ!

 

 

サイドメニュー1番人気の『鶏の唐揚げ』もオーダーしました。

 

もも肉に比べてヘルシーなむね肉を使い、タレに1晩漬け込んで作る唐揚げはむね肉とは思えないほどのジューシーさが特徴。

冷めても美味しいとのことで、テイクアウトにもオススメです!

 

 

『氷見カレーラーメン(840円)』もオススメ!

 

『氷見カレー学会』に加盟している氷見ラーメンでは、氷見カレーにちなんだメニューもあります。

 

こちらの『氷見カレーラーメン』も他メニューと同様、10時間以上煮込んだ豚骨スープを使用して作っています。

氷見カレーの定義でもある氷見産煮干しの出汁を使ったカレースープが、太麺によく絡みます。

 

 

トッピングも可能で1番人気は『チーズ』だそう。

バターなどを合わせても美味しそうです。

 

辛党の方は、辛味油(+30円)を加えて辛さを調節することもできますよ!

 

『氷見ラーメン  氷見本店』店主・伊藤さんの紹介

 

「氷見ラーメン  氷見本店」店主の伊藤さんをご紹介します。

 

もともと石川県出身の伊藤さんがラーメンに関わるようになったのは、学生時代にラーメン屋でアルバイトしていた経験がきっかけでした。

何気ない理由で選んだアルバイト先でしたがラーメンの魅力に気付き、段々と自分でもラーメンを作るようになっていったそうです。

 

2003年に氷見へ移住した伊藤さんは、5年後に現在の店舗を開店しました。

 

開店当初は味が安定せず厳しい意見もたくさんあったそうですが、諦めることなくひたすら試行錯誤を重ね続ける日々。

半年ほど地道に改善を重ね続け、少しずつ地元の方も来てくれるようになります。

 

その後、北陸や全国のラーメンイベントで好成績を収めたことで店の知名度も向上。

一度は遠のいた客足も戻り、今では県外にも別店舗を開くなど多くの方の支持を獲得しています。

 

 

ラーメンの難しいところってどういうところなんでしょう?

伊藤さん
ラーメンはトレンドの変化が本当に早いジャンルです。

その店にしかない強みを維持しつつも、時代に合わせた変化が求められる部分が難しいですね。

 

時代に合わせて少しずつ変化を繰り返してきた氷見ラーメンは、幅広い世代に愛されています。

実際取材でお邪魔した時も、部活帰りの学生から社会人の方までいろいろな世代の方が来店していました。

 

伊藤さん
ラーメンを作るのは手間がかかりますが、食べたお客さんから「ごちそうさま」と言ってもらうのが1番のご褒美です。

今後も美味しいラーメンを提供できるよう、研究を重ねていきます。

 

まとめ

 

ということで本記事では『氷見ラーメン  氷見本店』を紹介してきました。

 

『氷見ラーメン  氷見本店』の概要

営業時間 【火〜土曜日】

昼の部:11:30〜14:00

(LO  13:30)

夜の部:18:00〜26:00

(LO  25:30)

※日曜日はスープがなくなり次第終了

(現在コロナ禍での感染拡大防止の為、夜営業をLO22:30、23:00閉店)

詳しくは店舗に電話でお問い合わせください。

定休日 月曜日
所在地 富山県氷見市丸の内12-7
TEL 0766-72-1813
駐車場 無し
HP https://himiramen.jp/49-2/index.html

 

氷見に来た際には、こだわりの豚骨ラーメンをぜひご賞味ください!

 

では今回もお読みいただきましてありがとうございました!

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【洋食屋HALO 番屋街店】創業50年以上の老舗洋食店分店が作るこだわりの『氷見カレー』 https://himitsu-club.toyama.jp/halo-banyagai/ https://himitsu-club.toyama.jp/halo-banyagai/#respond Sun, 30 May 2021 12:02:29 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=896   みなさんは氷見にご当地カレーがあることを知っていますか? 氷見産の素材を使ったそのカレーは『氷見カレー』と ...

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みなさんは氷見にご当地カレーがあることを知っていますか?

氷見産の素材を使ったそのカレーは『氷見カレー』という名称で、市内にあるいくつかの飲食店でメニューとして提供されています。

 

そんな『氷見カレー』が楽しめるお店が番屋街の中にもあるんです。

番屋街のフードコート内にある『洋食屋HALO  番屋街店』

1971年の創業以来半世紀に渡って氷見市民に愛されてきた「洋食屋HALO」の分店です。

 

エビフライやオムライスなどが有名な本店とは違い、『洋食屋HALO  番屋街店』の目玉はカレーです。

氷見産の素材を活かした洋食屋さんが作るカレーは、カレー好きであれば絶対に外せません!

 

早速詳しく紹介していきます!

 

「洋食屋HALO」の概要

営業時間 10:00〜18:00

(LO  17:00)

定休日 元旦のみ

※臨時休業有り

所在地 富山県氷見市北大町25ー5
TEL 0766-72-2286
駐車場 有り

 

「洋食屋HALO 番屋街店」で氷見カレーを食べてきた!

 

というわけで『洋食屋HALO 番屋街店』にやってきました!

お店は番屋街のフードコート内にあります。

 

 

 

席がたくさんあるので、混雑時でも椅子に座れない心配はありませんね。

 

 

オーダーするときは、食券を買うシステムです。

 

 

カレーがたくさんあって迷いますが、今回は『彩り野菜カレー』を選択しました!

カレーメニューは以下のとおり(2021.5.27時点)。

メモ

  • ビーフカレー(870円)
  • コロッケカレー(850円)
  • ロースカツカレー(890円)
  • 特製ハンバーグカレー(950円)
  • 彩り野菜カレー(980円)
  • ととぼちカレー(890円)

 

ちなみに1番人気は『カツカレー』とのことです!

 

 

10種類以上のスパイスをブレンドしたカレールーは、氷見の合わせ醤油や特製のデミグラスソース、氷見産煮干しの一番出汁を加えて作られています。

同じ分量でもその日の条件によって微妙に味が変わってしまうのがカレーの難しいところ。

毎日安定した味を楽しんでもらえるよう、これまでの経験や直感をもとに水加減や分量をその都度調整しているそうです!

 

氷見の素材をたくさん使ったカレーで、とても美味しかったです!

 

追加で『氷見牛入りコロッケ』と『氷見バーガー』もオーダー。

 

 

 

『氷見バーガー』に使われているバンズは、市内のパンベーカリー『ぶんぶん』が作った、氷見産ハトムギ使用の特注バンズです。

特製バンズで、氷見牛と富山県産豚を使ったジューシーなハンバーグを挟んだ相性は最高!

 

カレーもハンバーガーも食べられて大満足でした!

 

ハンバーグが美味しかったので、こちらのメニューも気になりました…

次回来店時には頼んでみたいと思います!

 

 

『洋食屋HALO  番屋街店』店主・柿本さんの紹介

 

『洋食屋HALO  番屋街店』の店主である柿本さんを紹介します。

 

柿本さんは、高校卒業後に県外のフランス料理店や有名イタリアンの本店で修行。

数年後に氷見へUターンし実家である『洋食屋HALO』を手伝っていましたが、番屋街の完成を機に分店である『洋食屋HALO  番屋街店』を開き現在に至ります。

 

『親の働く姿を見ていると、自然と自分も飲食に関わりたいと考えるようになった』と話す柿本さん。

高校卒業と同時に飛び込んだ飲食業界はどうでしたか?

柿本さん
大量のオーダーや先輩たちの指示が飛び交う職場は真剣勝負の毎日でした。

仕事は大変でしたが技術や知識が身について成長する感覚が楽しかったので、辞めたいと思ったことはなかったですね。

 

氷見で生まれ県外で修行した後にまた氷見へ戻った柿本さんに、氷見の魅力を聞いてみました。

 

柿本さんが思う氷見の魅力を教えてください!

柿本さん
飲食に携わる立場からすると、氷見は海ももちろんですが、山の幸も豊富で本当に素材に恵まれた場所だと思います。

氷見が持つ食材の魅力に比べると自分の力不足を感じる日々ですが、これからも美味しい料理を提供できるよう研究を重ねていこうと思います!

 

まとめ

 

というわけで本記事では、『洋食屋HALO  番屋街店』を紹介してきました。

 

『洋食屋HALO  番屋街店』の概要

営業時間 10:00〜18:00

(LO  17:00)

定休日 元旦のみ

※臨時休業有り

所在地 富山県氷見市北大町25ー5
TEL 0766-72-2286
駐車場 有り

 

氷見の美味しいご当地カレーが食べたいという方は、ぜひ行ってみてくださいね!

 

では今回もお読みいただきましてありがとうございました。

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【お食事ができる製麺所 なごみ】こだわりの手延べ製法で作る自家製氷見うどん https://himitsu-club.toyama.jp/nagomi/ https://himitsu-club.toyama.jp/nagomi/#respond Wed, 26 May 2021 05:01:15 +0000 https://himitsu-club.toyama.jp/?p=852   どうも! ヒミツクラブ編集部です!   みなさんは日本三大うどんのひとつに数えられる『氷見うどん ...

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どうも!

ヒミツクラブ編集部です!

 

みなさんは日本三大うどんのひとつに数えられる『氷見うどん』を知っていますか?

あの独特な強いコシと餅のような食感が好きで、メニューにあるとつい頼んでしまう方も多いはず。

氷見うどんを求めて、氷見に足を運ぶ方も多いのではないでしょうか?

 

『お食事ができる製麺所 なごみ』は、氷見うどんの製麺所である『かなや麺業』が経営しているうどん屋さん。

手延べ製法で作る自家製の氷見うどんを使った、様々なメニューが楽しめるお店です。

 

では詳しく紹介していきます!

 

『お食事ができる製麺所  なごみ』の概要

営業時間 【月・火・水・木】

10:00〜15:00

【土・日曜日】

8:00〜15:00

定休日 金曜日
所在地 富山県氷見市窪852−6
TEL 0766-73-7309
駐車場 有り

 

『お食事ができる製麺所  なごみ』に行ってきました!

 

というわけで実際に『お食事ができる製麺所  なごみ』に行ってきました!

お店の前には大きな駐車場があるので車でも安心。

 

 

店前には美味しそうな看板も。

 

 

広々とした店内には、カウンターとテーブル席があります。

 

 

 

お店にはなごみオリジナルの商品も置いてあり、お土産として買って帰ることもできます。

個人的には『氷見パスタ』が気になります!

 

 

 

 

入店したらまずは券売機で食券を購入

 

入店したらまずは券売機で食券を購入します。

PayPay、LINE Payなどの電子決済も使えますよ。

 

なおメニューは以下のとおり。

 

 

看板メニューは「氷見カレー鍋うどん」

 

今回オーダーしたのは店前の看板にもあった『氷見カレー鍋うどん』。

お店1番の人気メニューです。

 

カレーうどんは大好きなのですが、服が汚れるのが心配で…

という人でも大丈夫!

エプロンがついてくるので、服を汚す心配もありません。

 

 

麺は手延べ製法で作った自家製の氷見うどんで、弾力のある食感と時間が経っても伸びにくい点が特徴。

葱も氷見の農家から直接仕入れるなど、氷見産の素材にこだわっているそうです。

 

 

牛すじや野菜がとろけるまで煮込んで作られたカレーには、隠し味に氷見産の煮干しが使われています。

ご飯とセットで頼んだので、最後にカレーへIN!

ボリューム感もあって大満足なランチでした。

 

 

『お食事ができる製麺所  なごみ』の氷見うどんはこだわりの『手延べ製法』

 

うどんの製法といえば、平らに伸ばした生地を包丁で細かく切っていく様子をイメージする方も多いはず。

あの製法は『手打ち』といわれる製法で、讃岐うどんなどが代表的です。

 

一方、なごみの氷見うどんは『手延べ』という製法で作られています。

長い棒状にした生地を、何度も両方から引き伸ばしながら細い麺にしていく製法です。

 

手延べ製法で作るうどんは、手打ちよりも圧倒的に手間がかかると言われています。

 

手間はかかりますが手打ちには無い喉越しの良さなど、手延べでしか出せない風味があります。

 

『お食事ができる製麺所  なごみ』の店主・金谷さん

 

『お食事ができる製麺所 なごみ』の店主である金谷さんは、もともと企業に務めながら金属の構図に関する仕事を行っていたそうです。

 

なぜ氷見うどんのお店を開こうと思ったのですか?

金谷さん
氷見うどんの美味しさに惚れ込んだのがきっかけです。

前職を退職後に市内製麺所で数年間修行してから独立し、店舗移転などを経て今の形になりました。

 

『食を起源とする人の和創り』が理念と話す金谷さんは、お客さんの年齢や世代にあわせて微妙に味付けや麺の茹で加減を変えているそう。

今は自家製の氷見うどんを市内の宿泊施設や飲食店などに卸す製麺所の業務と並行しながら、『お食事ができる製麺所  なごみ』の経営も行っておられます。

 

金谷さん
当店は氷見うどんの中でも、生麺にこだわっています。

こだわりの自家製氷見うどんを、ぜひ食べにきてください!

 

まとめ:【お食事ができる製麺所 なごみ】こだわりの手延べ製法で作る自家製氷見うどん

 

というわけで本記事では、こだわりの氷見うどんが食べられる『お食事ができる製麺所  なごみ』を紹介しました。

 

『お食事ができる製麺所  なごみ』の概要

営業時間 【月・火・水・木】

10:00〜15:00

【土・日曜日】

8:00〜15:00

定休日 金曜日
所在地 富山県氷見市窪852−6
TEL 0766-73-7309
駐車場 有り

 

製麺所が直営しているこだわりの氷見うどんを、ぜひご賞味ください!

 

今回もお読みいただきまして、ありがとうございました。

 

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